Bûche au chocolat de Camila
🛒 Ingrédients
- Pour le biscuit roulé :
- 150 g farine
- 150 g sucre
- 5 oeufs
- Pour la crème au chocolat :
- 70 g farine
- 250 g beurre
- Ingrédient incontournable 500 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 500 g chocolat noir
- 6 jaunes d'oeuf
- 50 cl lait
- Pour le décor :
- 100 g pâte d'amande vertes
- fraises tagada®
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger 150 g de sucre avec 5 oeufs. Placer la jatte au bain-marie et laisser épaissir en fouettant vivement.
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2
Hors du feu, ajouter 150 g de farine. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
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3
Etendre la pâte et la faire cuire 15 mn à 180°C. Puis, séparer les blancs des jaunes des 6 oeufs. Fouetter les jaunes avec 150 g de sucre et 70 g de farine. Verser le lait bouillant et faire épaissir sur feu doux.
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4
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème.
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5
Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur. Etendre la crème au choclat sur le biscuit démouler et tiède.
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6
Rouler la génoise sur elle-même. Tailler les extrémités de la bûche et la napper avec le reste de crème au chocolat.
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7
Décorer avec la pâte d'amande et les bonbons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.