Bûche aux marrons et chocolat
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 50 g farine
- 40 g maïzena
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir (70%)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir (70%)
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 4 oeufs
- 1 g rosse boîte de crème de marrons sucrée (4/4)
- 20 cl crème liquide entière
👨🍳 Préparation
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1
Préparer d'abord la base du gâteau :
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2
Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
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3
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la Maïzena.
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4
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
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5
Verser cette pâte sur une plaque rectangulaire, recouverte de papier sulfurisé.
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6
Faire cuire 10 à 15 min.
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7
Pour la ganache :
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8
Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème fraîche.
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9
Démouler délicatement la génoise et la recouvrir de cette préparation.
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10
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de marrons.
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11
Répartir cette crème sur la ganache au chocolat.
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12
Rouler le gâteau délicatement, et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.