Bûche choco-tiramisu Nestlé Dessert®
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 500 g mascarpone
- 50 g sucre
- 150 ml eau
- 2 cuillères à soupe café soluble
- 50 ml crème fleurette
- cacao en poudre
- 12 biscuits à la cuillère
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre 1 tablette de chocolat, puis étaler 3 bandes de chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé à la taille du moule à cake. Placer au frais pour faire durcir.
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2
Battre 500 g de mascarpone avec 50 g de sucre en poudre, puis ajouter 50 ml de crème fleurette montée en chantilly.
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3
Dissoudre 2 cuillères à soupe de café en poudre dans 150 ml d’eau chaude et laisser refroidir.
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4
Filmer le moule à cake, puis tremper les biscuits cuillère dans le café. Alterner dans le moule : une couche de biscuits trempés, une couche de crème au mascarpone, puis une plaque de chocolat. Répéter l’opération et terminer par une plaque de chocolat.
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5
Placer au frais pendant 1 heure, démouler, puis saupoudrer de cacao en poudre et décorer de copeaux de chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.