Bûche chocolat-marrons facile
🛒 Ingrédients
- Pour le biscuit :
- 100 g sucre
- 25 g farine tamisée
- 75 g maïzena tamisée
- 0.5 sachet levure
- 4 oeufs
- Pour le sirop :
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 cuillère à soupe sirop de canne
- Pour la ganache chocolat :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 20 g beurre
- Pour la garniture :
- 1 boîte crème de marrons
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par préparer le biscuit : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Tamiser la farine et la maïzena et l'ajouter au mélange. Ajouter ensuite la levure.
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3
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à l'appareil.
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4
Etaler la préparation sur une tole recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).
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5
Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir.
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6
Quand le biscuit est refroidi, le retourner sur un torchon propre, enlever le papier sulfurisé et l'imbiber du mélange rhum + sirop de canne.
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7
Sans attendre, étaler le contenu de la boite de crème de marrons et rouler le biscuit.
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8
Préparer la ganache : faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Etaler la ganache sur le biscuit roulé.
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9
Le mettre au frais une dizaine de minute, juste assez pour figer la ganache, puis dessiner avec une fourchette les stries d'une bûche. Remettre au frais pour au moins une demi-journée.
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10
Décorer à votre guise (petits personnages, noisettes concassées...)
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11
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.