Bûche chocolat noisettes
🛒 Ingrédients
- Pour le biscuit:
- 80 g sucre
- 50 g farine
- 50 g maïzena
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 5 oeufs
- Pour la garniture:
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 50 g poudre de noisette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
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2
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes
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3
pour le biscuit :
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4
Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille
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5
Ajoutez la farine et la maïzena
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6
Mélangez bien
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7
Montez les blancs en neige
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8
Incorporez-les délicatement à la préparation
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9
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte, puis lissez-la avec une spatule en formant un grand rectangle régulier.
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10
Enfournez le biscuit 10 minutes au four en surveillant.
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11
La surface du biscuit doit juste blondir et le biscuit doit rester souple
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12
Retournez le biscuit sur un torchon humide
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13
Pour la garniture :
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14
Faire fondre le chocolat (au micro-onde ou au bain marie)
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15
Faire fondre le beurre (au micro-onde ou dans une casserole)
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16
Mélangez le tout avec les noisettes en poudre
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17
Avec une spatule, lissez la garniture sur le biscuit
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18
Roulez-le en vous aidant du torchon
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19
Mettez un peu de garniture sur la bûche une fois roulée
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20
Mettez au réfrigérateur pour refroidir la bûche (environ 30 minutes)
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21
Coupez les extrémités
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22
Votre bûche est prête à être servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.