Bûche de Noël
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau roulé :
- 30 g farine
- 30 g fécule de pomme de terre
- 90 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- Pour la crème au beurre :
- 50 g sucre
- 150 g beurre frais
- 1 oeuf entier
👨🍳 Préparation
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1
Préparer le gâteau roulé :
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2
Mélanger jaunes d'oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin).
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4
Battre les blancs en neige, les incorporer en soulevant.
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5
Beurrer un moule, y mettre un papier beurré et verser dessus la préparation.
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6
Cuire à four chaud environ 10 mn.
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7
Renverser sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre.
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8
Retirer le moule et rouler le gâteau dans le torchon.
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9
Préparer la crème au beurre :
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10
Battre l'oeuf en omelette avec le sucre dans un récipient sur feu doux.
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11
Quand la préparation est montée, laisser un peu refroidir et ajouter le beurre ramolli en mayonnaise. Tourner vivement.
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12
Rafraîchir au réfrigérateur.
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13
Parfumer, colorer à votre goût et garnir l'intérieur du roulé et l'extérieur à l'aide d'une fourchette en dessinant des rayures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.