Bûche de noël à la mangue
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 40 g noix de coco rapée
- 75 g sucre
- 1 cuillère à café levure
- 75 g farine
- 2 mangues bien mûres
- 1 citron
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe lait
- 15 cl crème liquide
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les mangues et enlevez les noyaux. Faire cuire la chaire découpée en cube avec le sucre vanillé et le beurre durant 20 min.
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2
Allumez le four th.7 , préparez une plaque et posez du papier cuisson beurré.
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3
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et le zeste du citron. Ajoutez la farine la levure et le lait froid. battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Mettre la pâte sur la plaque beurré et l'enfourner pendant 10 min. Préparez un torchon humide et étendez le sur une table. Démoulez le biscuit sur le torchon , roulez le et laissez refroidir. Déroulez le biscuit et étalez la compote de mangue puis roulez le biscuit à nouveau.
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4
Cassez le chocolat en morceaux et mettez le dans un récipient. Ajoutez la crème bouillante dessus et mélangez 30g de coco râpé. Mélangez et étalez sur le biscuit. Mettre les 10g de coco restant sur le glaçage pour la décoration.
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5
Mettre au frais durant 6 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.