Bûche de Noël au chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 11 g levure alsacienne
- 200 g beurre
- 4 oeufs
- 140 g sucre en poudre
- 250 g copeaux de chocolat
- 3 cuillères à soupe eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C degrés chaleur tournante
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2
Battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau tiede, pour faire mousser
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3
Ajouter la farine peut à peut puis la levure
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4
Quand tout est bien mélangé, incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme (veiller a bien ajouter une pincer de sel dans les jaunes d'oeufs avants de les monter)
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5
Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm au maximum puis enfourner
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6
En atendant briser le chocolat en petit morceau, et la faire fondre au baine-marie. Ajouter le beurre mou
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7
Détacher le biscuit et l'enrouler dans une serviette humide pour le faire refroidir sans le casser
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8
Une fois le biscuit tiède, étendre le mélange sur toute la surface
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9
Enrouler le biscuit sur lui-même et ajouter le reste de la préparation sur le dessus
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10
Mettre au frigo jusqu'au service
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.