Bûche de Noël façon Elisabeth
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 230 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 230 g chocolat noir
- 320 g beurre doux
- 200 g sucre
- 160 g farine
- 12 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Crème au chocolat :
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2
Faire fondre 230 g de chocolat au bain-marie.
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3
Ajouter 320 g de beurre doux.
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4
Ajouter 4 œufs battus en omelette.
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5
Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.
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6
Génoise :
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7
Mélanger 200 r de sucre + 8 jaunes d’œufs.
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8
Ajouter 160 g de farine.
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9
Battre les blancs en neige très fermes.
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10
Mélanger les blancs au reste du mélange.
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11
Etaler la pâte sur la plaque du four sur un papier sulfurisé.
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12
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 min.
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13
Sortir du four et rouler dans un linge humide.
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14
La bûche :
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15
Imbiber le biscuit de sirop (parfum au choix).
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16
Beurrer de chocolat.
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17
Rouler la bûche.
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18
Napper le dessus et les côtés.
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19
Déguster bien frais et sans modération !!!
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20
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.