Bûche de Noël glacée

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat
• 25 cl crème fraîche
• 100 g beurre
• 60 g sucre glace
• 100 g amandes effilées
• 25 cl glace café
• 25 cl glace à la noix de coco
• 25 cl glace vanille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2. 2

   Une fois que le tout est bien fondu, mélangez de sorte à obtenir un mélange bien homogène.

3. 3

   Fouettez la crème fraîche, puis ajoutez-la au mélange précédent.

4. 4

   Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit complètement froid.

5. 5

   Versez 1/3 de cette préparation au fond d'un moule à cake, ensuite au congélateur, jusqu'à ce qu'elle durcisse.

6. 6

   Ajoutez ensuite des couches de glace, en alternant, puis le reste de la préparation à base de chocolat.

7. 7

   Laissez tout ça congeler pendant trois heures minimum.

8. 8

   Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et les amandes dans une poêle et faites griller tout ça, à petit feu, en remuant de temps en temps.

9. 9

   Une fois que les amandes sont enrobées de caramel et dorées, retirez la poêle du feu et laissez le tout refroidir.

10. 10

    Sortez la bûche du congélateur, démoulez-la et saupoudrez-la d'amandes sur son sommet.

11. 11

    Remettrez la bûche glacée environ 15 minutes au frigo avant de la servir.

❓ Questions fréquentes

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