Bûche de Noël : recette facile
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 11 g levure alsacienne
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat
- 200 g beurre
- 4 oeufs
- 140 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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2
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
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3
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
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4
Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
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6
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
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7
A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
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8
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
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9
Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
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10
Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
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11
Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
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12
Faire prendre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.