Bûche de sablés au chocolat

🛒 Ingrédients

• Pour les sablés :
• 120 g sucre
• 250 g farine
• 125 g beurre
• 1 oeuf
• 1 sachet sucre vanillé
• Pour la crème chocolat :
• Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 150 g chocolat
• 15 cl crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation des sablés.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.

4. 4

   Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable.

5. 5

   Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.

6. 6

   Former une boule et laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure.

7. 7

   Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.

8. 8

   Découper au couteau ou à l'emporte-pièces les formes souhaitées.

9. 9

   Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.

10. 10

    Préparation de la crème au chocolat.

11. 11

    Porter la crème à ébullition puis ajouter le chocolat coupé en carrés.

12. 12

    Bien mélanger pour que le chocolat soit complètement fondu.

13. 13

    Déposer une cuillère de crème au chocolat au centre de chaque sablé avant d'y coller un second sablé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des sablés.

14. 14

    Laisser reposer au frais une petite heure.

15. 15

    Votre bûche est prête.

❓ Questions fréquentes

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