Bûche glacée citron marron
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fleurette
- 4 cuillères à soupe sucre glace
- 3 cuillères à soupe mascarpone
- jus de citron
- 2 zestes de citron
- 2 cuillères à café arôme naturel de citron
- 90 g meringue
- 3 cuillères à soupe crème de marrons
👨🍳 Préparation
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1
Montez au fouet la crème liquide en y incorporant lentement le sucre glace
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2
Ajoutez le mascarpone.
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3
Séparer la préparation en deux (2/3-1/3)
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4
Dans la partie 2/3, ajoutez jus, zeste et arôme de citron
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5
Ajoutez les meringues écrasées grossièrement.
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6
Dans la partie 1/3, ajoutez la crème de marron
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7
Versez dans un moule à cake en silicone la partie citron puis terminer par la préparation au marron
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8
Laissez prendre 3h au congélateur
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9
Démoulez sur un plat et décorez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.