Bûche légère aux marrons
🛒 Ingrédients
- 12 biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe rhum ou autre alcool (facultatif)
- 1.5 feuille Gélatine
- 1 cuillère à soupe noix de coco rapée
- 20 cl crème liquide à 30 %
- 350 g crème de marrons
- 20 cl lait tiède sucré
👨🍳 Préparation
-
1
Battre la crème en chantilly après avoir laissé le saladier, les branches du fouet et la crème 15 min aux frais.
-
2
Faire tremper la gélatine pendant 15 min dans de l'eau fraîche.
-
3
Chauffer la moitié de la crème de marron au micro onde 1 min. Y ajouter le gélatine essorée.
-
4
Ajouter à ce mélange la crème de marron restante et mélanger très délicatement à la chantilly.
-
5
Chemiser un moule à cake ou mieux une gouttière à bûche de papier aluminium ou de film étirable.
-
6
Verser un peu moins de la moitié du mélange, poser une rangée de biscuits bien imbibés dans le lait, le reste du mélange et une autre rangée de biscuits.
-
7
Réfrigérer 3h00 minimum.
-
8
Démouler et décorer avec la noix de coco râpée pour suggérer la neige.
-
9
Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter entre les couches de crème des brisures de marrons glacés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.