Bûche Pâtissière au Chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 80 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 1 pincée sel
- 1 noix de beurre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier séparer les jaunes des blancs. A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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2
Mélangez au batteur les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec 1 noix de beurre et un demi-verre d'eau.
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4
Rajouter la moitié de la farine au mélange jaunes d'oeufs et sucre puis la moitié des blancs.
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5
Reproduire l'opération avec le reste de farine et le reste de blancs.
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6
Tapisser votre plat avec des bords hauts de papier aluminium et verser le mélange.
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7
Mettre au four 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la génoise brunisse.
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8
- Démoulage :
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9
Prendre un torchon mouillé et déposer l'aluminium dessus.
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10
Décoller les bords de la génoise.
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11
Napper avec la moitié du chocolat puis enrouler la génoise en serrant pour que la bûche soit bien roulée.
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12
Napper avec lereste de chocolat.
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13
Décorer à votre guise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.