Buche traditionnelle de noël, biscuit au marron
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe farine
- 250 g crème de marrons
- 1 oeuf
- 125 ml lait
- Pour le glaçage
- Ingrédient incontournable 115 g de chocolat
- 115 g chocolat
- 4 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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2
Dans une casserole mettre le sucre, la farine puis l'oeuf et mélanger le lait petit à petit.
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3
Faire chauffer jusqu'à épaissir puis refroidir, ensuite ajouter la crème de marron.
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4
Rouler la génoise dans un torchon humide la veille ou quelques heures avant pour aider à la forme.
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5
Dérouler la génoise et mettre une couche de chocolat très fine puis étaler la crème de marron et rouler le tout grâce a du film.
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6
Mettre au frigo 2 heure puis glacer et laisser au froid pour décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.