Buddha bowl aux haricots rouges
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g haricots rouges Vivien Paille
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe sésame blanc ou noir
- 12 radis
- 1 betterave crue
- 2 tomates
- 0.5 concombre
- 0.25 chou rouge
- 0.5 g renade
- feuilles de coriandre
- 0.25 chou blanc
- 1 citron
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les haricots rouges 12h.
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2
Les passer sous l’eau froide. Les mettre à cuire dans 5 fois leur volume d’eau froide. Amener à ébullition, écumer la surface et laisser mijoter à couvert pendant 1h à 1h20.
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3
Emincer les choux. Faire de très fines tranches de concombre, radis et de betterave. Récupérer les grains de grenade. Découper les tomates en morceaux. Emincer l’avocat, l’arroser de citron pour ne pas qu’il noircisse.
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4
Monter le buddha bowl en plaçant les aliments chacun à une place pour confectionner une assiette colorée : les haricots rouges, les rondelles de betterave, de concombre et de radis, les choux, les tomates et les avocats. Parsemer de grains de grenade le chou, de sésame l’avocat et de coriandre fraîche tout le plat. Arroser d’huile d’olive et de citron. Saler, poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.