Buddha bowl citronné
🛒 Ingrédients
- 4 radis
- 50 g pois chiches cuits
- bouquet de chou romanesco
- 0.5 carotte
- 5 tomates cerise (rouge et jaune)
- feuille de mâche
- 0.5 avocat
- 0.5 concombre
- 2 cuillères à soupe Pulco concentré Citron Vert et Menthe
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café tahiné
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver le chou romanesco et le blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante.
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2
Laver, éplucher et râper la ½ carotte.
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3
Laver les radis et les couper en fines rondelles.
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4
Laver les tomates et les couper en 2.
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5
Laver le concombre, l’essorer dans du papier absorbant et le râper.
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6
Eplucher l’avocat et le couper en fines lamelles.
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7
Mélanger l’huile de sésame, la tahini et le Pulco Citron Vert et Menthe. Saler et poivrer.
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8
Dans une assiette, disposer tous les légumes sur un lit de mâche et arroser avec la sauce au moment de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.