Bugnes briochées ou ganses à la niçoise
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 2 pincées sel
- 200 g beurre tendre
- 9 cuillères à soupe sucre fin
- 5 oeufs
- 1 zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans un plat, y faire un puits, y ajouter les oeufs, le sel, le sucre et au fur et à mesure le beurre ramolli.
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2
Prendre la farine sur les côtés et lier avec 1/4 de verre de bière.
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3
Abaisser la pate et faire des découpes de toutes les formes avec une roulette dentelée.
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4
Faire frire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.