Bugnes de Lyon
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café cognac
- 3 oeufs battus
- 125 ml crème
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le sucre dans la crème.
-
2
Travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h.
-
3
Étendre la pâte au rouleau, puis découper la pâte en rectangles qu'il faut étendre encore pour obtenir une pâte la plus fine possible.
-
4
Faire frire dans une poêle avec de l'huile (ou de la végétaline).
-
5
Laisser dorer, égoutter et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.