Bugnes lyonnaises
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g sucre semoule
- 50 g beurre
- 3 cl fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- huile pour la friture
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire ramollir le beurre, battre les oeufs à la fourchette.
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2
Dans un saladier, disposer la farine en fontaine, ajoutez le sel, le beurre, les oeufs battus, la fleur d'oranger.
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3
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. former une boule et laisser reposer 2 heures au moins au frais.
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4
Faites chauffer l'huile.
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5
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
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6
détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et faire une incision au centre de 5 cm.
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7
Passez un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud ou laisser tel quel.
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8
Plongez les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si l'huile est suffisamment chaude), les retourner 1 fois et les égoutter, une fois cuites sur du papier absorbant.
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9
Saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace et servez chaud (mais sont aussi bonnes froides).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.