Bugnes lyonnaises craquantes
🛒 Ingrédients
- 0.25 paquet de levure chimique (soit 3 g environ)
- 250 g farine
- 40 g beurre
- 5 cl rhum
- huile pour la friture
- 2 jaunes d'oeuf
- 75 g sucre en poudre
- sucre en poudre pour la décoration (ou sucre glace)
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, la levure et le sucre evac les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, une pincée de sel et le rhum.
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2
Versez peu à peu 10 cl d'eau (attention pas trop : la pâte ne doit pas devenir de la crème !).
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3
Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène et ferme.
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4
Roulez cette dernière en boule et entourez-la de film plastique.
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5
Laissez-la ainsi reposer, 1 heure au moins, à température ambiante.
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6
Farinez la table et étalez la pâte au rouleau, très finement.
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7
Découpez des rectangles et nouez-les en faisant une entaille au milieu de chacun et en y passant une extrémité.
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8
Plongez les bugnes dans la friture bien chaude puis égouttez-les.
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9
Enfin, sucrez-les et disposez dans un plat!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.