Bugnes parfumées orange-citron
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 4 zestes d' orange
- 3 oeufs
- 50 g sucre en poudre
- 5 cl lait
- 3 zestes de citron
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y plonger les zestes pendant 3 min.
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2
Dans un saladier, pétrir la farine, le sucre, une pincée de sel, les oeufs, le beurre fondu et les zestes hachés.
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3
Laisser monter la pâte pendant 2 h au frais recouverte d'un torchon.
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4
Etaler la pâte sur un plan de travail farinée. Découper des rectangles de 4 cm sur 10 cm, les fendre en leur milieu et faire un noeud souple.
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5
Plonger les bugnes dans l'huile chaude de la friteuse pendant 5 min.
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6
Les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.