Bugnes stéphanoises (sans oeufs)
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 200 g sucre
- 200 g beurre
- 25 g levure boulangère
- huile de friture ou pain d'huile
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la levure.
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2
Faire fondre le beurre, et le rajouter à la préparation; puis verser ensuite le lait. Vous devez obtenir une pâte qui se tient.
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3
La laisser reposer au moins 1 h, voire 2.
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4
Etaler la pâte d'une épaisseur de 5 mm environ ou plus.
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5
Y découper des rectangles de pâte, que vous inciserez au milieu afin de faire passer un bout de la pâte dedans.
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6
Faire chauffer l'huile. Quand elle est assez chaude, y faire cuire les rectangles de pâte selon votre goût (certains les aiment bien griller, d'autres non).
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7
Egoutter, et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.