Bun's au poulet curry

🛒 Ingrédients

• 600 g farine
• 25 g levure
• 30 g beurre
• 5 g sel
• 10 g sucre
• 5 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 oignon
• curry selon préférence
• 180 ml lait tiède
• 150 ml eau
• 1 oeuf
• 4 escalopes de poulet

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre tous les ingrédiens dans le bol du robot. (Attention: ne pas mettre la levure en contact avec le sel)

2. 2

   Mélanger au crochet et à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes pour que tous les ingrédients se mélangent entre eux. Vous devez obtenir une boule qui se détache des parois du bol.

3. 3

   Augmenter la vitesse du robot au maximum et pétrir vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, souple et élastique. Bouler la pâte et la placer dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1h30

4. 4

   Après 1h30 lorsque la pâte a bien gonflé, séparer la pâte en pâtons de poids égal (personnellement je les ai fait à 100 g) et les bouler

5. 5

   Réaliser le poulet curry:

6. 6

   Couper les escalopes en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et mettre les cubes de poulet à cuire. Une fois qu'ils sont cuits verser la crème fraîche et ajouter du curry selon vos goûts.

7. 7

   Ensuite les étaler et les garnir les de poulet curry. Puis les refermer et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en faisant attention à ce que la soudure soit en dessous

8. 8

   Dorer les buns puis enfourner à 200°C pendant 15/20 minutes.

9. 9

   Servir chaud.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)