Bundt cake américain
🛒 Ingrédients
- 85 g farine
- 60 g beurre doux
- 85 g sucre roux
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 pièces d' oeuf petits à moyens
- 0.5 pièce de citron non traité
- Glaçage
- 0.5 cuillère à café beurre doux
- 0.5 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 0.5 cuillère à café zeste de citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et séchez le citron avant d'en prélever le zeste. Hachez-le très finement. Pressez le jus. Réservez.
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2
Dans un saladier, fouettez vigoureusement le beurre bien mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un en remuant continuellement. Intégrez le zeste de citron de citron et le jus (1/2 citron).
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3
Intégrez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil homogène.
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4
Versez la pâte dans un moule à Blundt cake préalablement beurré. Faites cuire environ 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.
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5
Préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron, le beurre fondu, le sucre glace et un peu de zeste. Versez ce glaçage sur le gâteau démoulé après avoir refroidi. Laissez sécher 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.