Bunyettes
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 40 g levure de boulanger fraiche
- 20 g sel
- 120 g sucre
- 1 filet huile de tournesol (ou d'arachide pour la cuisson)
- 8 oeufs
- 3 zestes de citron (et/ou 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire un puits dans la farine, ajouter le sucre, le sel, puis la levure délayée dans un peu d'eau. Ajouter le zeste de citrons et/ou la fleur d'oranger, le beurre pommade, puis enfin un œuf.
-
2
Travailler la pâte avec les mains, quand la farine a absorbé l’œuf, en ajouter un 2ème et travailler jusqu'à absorption. Et ainsi de suite jusqu'au 8ème œuf.
-
3
Bien travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
-
4
Laisser reposer la pâte environ 3h au chaud avec un torchon humide pour la faire lever.
-
5
Étirer environ 50 g de pâte puis faire dorer de chaque côté dans l'huile très chaude (plus l'huile est chaude et meilleures elles seront).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.