Burger à la blanquette de veau

🛒 Ingrédients

• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cube de bouillon de légume
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 petit pot de crème fraîche
• farine
• 800 g blanquette de veau ( de la dinde ou du filet de poulet fond aussi l'affaire )
• 1 petite boîte de champignon (coupés)
• jus de citron
• 1 jaune d'oeuf
• 25 cl vin blanc
• 4 pains pour hamburger
• 4 tranches cheddar

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.

2. 2

   Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

3. 3

   Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.

4. 4

   Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

5. 5

   Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 en remuant.

6. 6

   Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

7. 7

   Prenez vos pain hamburger, les ouvrir en deux, sur la face du dessous vous pouvez mettre la sauce de votre choix ( pour ma part, j'ai mis de la sauce bourguignonne )

8. 8

   Préchauffer votre four a 160°C.

9. 9

   Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer.

10. 10

    Ensuite prenez la face de votre pain avec la sauce mettez votre tranche de cheddar, mettre votre blanquette sur le cheddar ( pour les gourmands de cheddar vous pouvez en remettre une tranche par dessus ) refermez votre pain et enfourner peu de temps environs 5 min maximun, juste pour que votre pain soit chaud et croustillant.

❓ Questions fréquentes

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