Burger au saumon et aux croustillants au fromage
🛒 Ingrédients
- 4 Deli'CHEESE Tartare
- 2 pains pour hamburger
- 3 tranches saumon fumé
- 0.25 concombre
- 0.5 oignon rouge
- salade
- 2 cuillères à soupe crème épaisse
- 10 brins ciboulette
- poivre
- huile
👨🍳 Préparation
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1
Laver le concombre et éplucher l’oignon. Les couper en rondelles.
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2
Toaster légèrement les pains à burger et les beurrer (facultatif). Dans une poêle, faire revenir les Deli’CHEESE Tartare avec un filet d’huile pendant 3 à 5 minutes. Retourner régulièrement pendant la cuisson.
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3
Dans un petit bol, mélanger la crème avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
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4
Dressage des burgers. Tartiner chaque moitié de pain de crème de ciboulette, ajouter quelques feuilles de salade, une tranche et demi de saumon fumé, quelques rondelles de concombre et d’oignon, puis les 2 Deli’CHEESE Tartare. Couper les croustillants au fromage en deux et les déposer par-dessus.
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5
Refermer avec le chapeau du pain à burger et piquer avec un pic en bois pour maintenir le burger en place.
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6
Déguster immédiatement accompagné d’une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.