Burger au saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 4 pains pour hamburger
- 4 cuillères de fromage frais
- 4 aneth
- 4 tranches saumon fumé mariné à l’aneth ou nature
- 4 cuillères à café oeuf de truite
- 1 pot tomates confites à l’huile
- 0.125 l aitue Iceberg
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les tomates égouttées et une cuillerée d’eau froide.
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2
Ouvrir les pains burger et étaler sur la base le fromage frais. Répartir l’aneth effeuillé sur le fromage, puis les tomates confites hachées et le saumon fumé.
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3
Ciseler la laitue. Parsemer le saumon de laitue et d’oeufs de truite, fermer le burger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.