Burger aux galettes de lentilles corail et frites de patate douce

🛒 Ingrédients

• Pour les galettes :
• 250 g lentilles corail sèches
• 1 échalote
• 1 gousse ail
• 1 pincée cumin
• sel et poivre
• huile de tournesol
• Un peu de farine
• Pour les frites :
• 1 kg patate douce
• 1 cuillère à soupe huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe herbes de Provence
• 1 pincée sel
• Pour les burgers :
• 4 pains pour hamburger
• 2 oignons rouges
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 1 cuillère à café concentré de tomates
• 100 g cheddar râpé
• 4 poignées roquette

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. 2

   Placez les lentilles dans un mixeur, avec l’échalote et l’ail préalablement pelés, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte.

3. 3

   Formez 4 galettes avec ce mélange. Vous pouvez ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Réservez les galettes une vingtaine de minutes au réfrigérateur.

4. 4

   Épluchez et taillez les patates douce en frites. Mélangez-les dans un saladier avec l’huile, les herbes et le sel.

5. 5

   Placez le séparateur de votre appareil Livoo et faites cuire les galettes d’un côté et les frites de l’autres 10 min à 180 °C.

6. 6

   Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle légèrement huilée.

7. 7

   Lorsqu’ils ont bien fondu, ajoutez la moutarde, le concentré de tomate, le cheddar et assaisonnez.

8. 8

   Déposez une couche de compotée d’oignon sur le pain à burger et la galette par dessus. Réchauffez les hamburgers et terminez la cuisson des frites 4 min à 180 °C.

9. 9

   Garnissez de roquette fraîche avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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