Burger avocat bacon
🛒 Ingrédients
- Pour la sauce :
- 10 g Mayonnaise de Dijon Amora
- 1 avocat
- 0.5 citron vert
- poivre
- Pour les burgers :
- 4 pains pour hamburger
- 4 steaks hachés
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Pour la sauce :
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2
Couper en deux l'avocat, retirer la chair et le couper en dés. Dans un bol, mettre l'avocat et ajouter la mayonnaise de Dijon Amora, le jus du citron vert et son zeste. Saler et poivrer.
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3
Pour le burger :
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4
Cuire les steaks dans une poêle et faire griller le bacon une minute de chaque côté.
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5
Couper les tomates en tranches et l'oignon rouge en lamelles.
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6
Pour le montage :
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7
Placer les steaks dans les pains, ajouter les tomates et l'oignon, ajouter la mayonnaise à l'avocat et terminer par une tranche de bacon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.