Burger Bacon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 tomates
- 250 g crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé
- 1 noisette de beurre
- poivre
- 8 pains pour hamburger
- 8 steaks hachés
- 2 cl vin blanc
- 16 tranches bacon
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par émincer les oignons, les cuire au beurre et les faire revenir dans du vin blanc.
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2
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le fromage râpé et assaisonner de sel et poivre à votre convenance.
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3
Allumer le four à 160°C (thermostat 5).
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4
Préparer les fonds de pains : mettre 2 tranches de Bacon sur chacun, enfourner.
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5
Couper les tomates régulièrement de façon à avoir 2 tranches par burger.
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6
Dans une poêle, cuire les steaks. Tartiner les chapeaux des burger de la sauce crème fromage.
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7
Sortir les pains du four mettre dans l'ordre, les steaks, oignons, 2 tranches de tomates par pains, puis les chapeaux.
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8
Enfourner à 160°C (thermostat 5) pendant 15/20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.