Burger bun de riz
🛒 Ingrédients
- 25 g sésame
- 1 pavé de saumon cru
- 10 cl sauce soja salée
- 1 avocat
- 250 g riz rond
- 0.5 concombre
- 6 crevettes roses
- 5 cuillères à soupe guacamole
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz rond dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
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2
Verser la sauce soja dans une assiette creuse.
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3
Couper le saumon cru en fines lamelles et faire mariner la sauce soja.
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4
Laver, vider et couper le concombre en rondelles.
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5
Éplucher et couper l'avocat en lamelles.
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6
A l'aide d'un emporte pièce rond, façonner deux galettes de riz. Disposer les dans une assiette.
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7
Tartiner chaque galette de riz avec du guacamole, puis disposer des lamelles de saumon, des rondelles de concombre, de l'avocat et 3 crevettes décortiquées.
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8
Remplir un petit bol (de diamètre identique à celui de l'emporte pièce utilisé pour les galettes) de riz, bien tasser et retourner pour démouler. Déposer le bun de riz sur le burger. Reproduire l'opération pour le deuxième burger.
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9
Parsemer de graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.