Burger croustillant
🛒 Ingrédients
- 30 g comté
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 feuilles brick
- 1 escalope de veau
- 0.5 oignon rouge
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café pavot
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
A l'aide d'un emporte pièce rond, découper 9 cercles de feuille de brick.
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3
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer les cercles de feuille de brick 3 par 3 en les badigeonnant du mélange jaune d'oeuf et huile entre chaque couche.
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4
Sur l'un des tas, parsemer les graines de pavot.
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5
Enfourner 10-15 minutes.
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6
Détailler l'escalope de veau en lamelles.
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7
Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu de beurre. Saler et poivrer.
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8
Couper le comté en fines lamelles.
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9
Eplucher l'oignon et le couper en rondelles.
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10
Dressage:
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11
Sur un premier croustillant, déposer des lamelles de veau, des lamelles de comté puis des rondelles d'oignon. Déposer un croustillant et répéter les mêmes étapes.
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12
Terminer par le croustillant recouvert de graines de pavot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.