Burger de Boeuf au Tartare Ail & Fines herbes par Hervé Cuisine
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 pains pour hamburger
- 2 steaks hachés de boeuf
- 8 portions de Tartare
- 1 échalote
- 3 carottes
- 2 sucrines
- herbes aromatiques (persil, coriandre)
- 0.5 concombre
- 1 avocat
- 1 poignée jeunes pousses d'épinards
- 2 cuillères à soupe lait
- 0.5 cuillère à café piment d'Espelette
- 0.5 cuillère à café cumin
- 0.5 cuillère à café ail
- 0.5 cuillère à café poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les buns en 2 et les faire dorer sur la face intérieure dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.
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2
Epluchez et râpez les carottes, ciselez la sucrine, et mélangez avec 2 portions de tartare et le lait. Salez et poivrez.
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3
Mélangez le boeuf haché avec l'échalote ciselée et les herbes aromatiques et épices, formez deux nouveaux steaks et faites les cuire à l'huile d'olive.
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4
Assemblez les burgers en ajoutant au steak le coleslaw maison, 3 portions de Tartare, de l'avocat en tranches, un peu de concombre croquant, et des pousses d'épinard.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.