Burger de polenta
🛒 Ingrédients
- Pour la polenta :
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g polenta
- 1 safran
- 1 pointe de muscade
- 25 g beurre
- 25 g fromage râpé
- 25 cl eau
- 25 cl lait
- 125 g mozzarella
- Pour la garniture :
- 5 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 4 tranches saumon fumé
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la polenta.
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2
Porter l'eau et le lait à ébullition avec les cubes de bouillon de légumes.
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3
Ajouter la polenta, le safran et la muscade, faire cuire à petit feu en remuant de temps en temps.
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4
Ajouter le beurre, le fromage râpé et la mozzarella coupée en petits dés. Mélanger, verser dans un plat à gratin préalablement beurré.
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5
Parsemer de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé.
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6
Cuire 20 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 8).
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7
Préparation de la crème ciboulette.
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8
Mélanger la crème avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
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9
Dressage du burger.
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10
Une galette de polenta, de la chiffonnade de saumon, de la crème ciboulette et une galette de polenta.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.