Burger de quinoa

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café huile végétale
• 1 courgette
• 2 carottes
• 3 cuillères à soupe maïzena
• 1 pincée sel
• 0.5 cuillère à café piment de Cayenne
• tomate grillées
• 120 g quinoa
• 200 g champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 gousse ail
• 1 oeuf battu
• 0.5 citron
• feuille de salade jeunes pousses (mâche, roquette)
• 4 pains pour hamburger

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cuire le quinoa selon les instructions et réserver.

2. 2

   Couper les champignons en 4.

3. 3

   Râper la courgette et les carottes.

4. 4

   Eplucher et émincer finement l'échalote et la gousse d'ail.

5. 5

   Dans une poêle bien chaude, faire revenir, les carottes, la courgette, les champignons, l'échalote et l'ail avec un peu d'huile d'olive.

6. 6

   Mélanger les légumes et le quinoa.

7. 7

   Incorporer l'oeuf, la maïzena, le sel et le piment. Bien mélanger.

8. 8

   Remettre la poêle à chauffer à feu moyen. Former des galettes de quinoa et les cuire dans la poêle. Retourner à mi-cuisson.

9. 9

   Toaster les pains à burger.

10. 10

    Déposer une galette de quinoa entre 2 buns de pain, arroser de jus de citron, disposer quelques tomates grillées, des feuilles de salades et quelques pluches de coriandre.

11. 11

    Servir chaud.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)