Burger sucré aux fraises
🛒 Ingrédients
- 4 pains pour hamburger
- 1 barquette de fraises de 500 g
- 1 oeuf
- 150 g fromage frais
- 0.5 citron jaune
- 50 g sucre roux + 15 g
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 branche menthe
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Mélanger le fromage, 50 g de sucre et la farine. Assaisonner du zeste du demi-citron. Verser la préparation dans de petits moules à muffins. Cuire les mini-cheesecakes 15 minutes. Les démouler et les laisser refroidir.
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3
Equeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le jus du demi-citron et 15 g de sucre.
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4
Couper les autres fraises en lamelles. En garder 4 pour la décoration.
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5
Réchauffer les pains 3 min à 200°C au four ou 1 min au grille-pain.
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6
Monter les burgers. Etaler le coulis de fraise sur la base des pains. Y répartir les lamelles de fraises. Déposer par-dessus les mini-cheesecakes, puis une fraise entière et un peu de coulis. Décorer de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.