Burgers au veau et galette de pommes de terre (burger versaillais)

🛒 Ingrédients

• Pour les burgers :
• 1 tomate cœur de bœuf
• 4 cuillères à soupe moutarde type Savora
• 4 cuillères à soupe crème fraîche
• 4 pains pour hamburger
• 4 haché de veau façon bouchère
• 8 tranches cheddar (carrée)
• 4 g alettes (bretonnes) de pomme de terre
• 8 cornichons
• Pour la vinaigrette :
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe vinaigre
• poivre
• 1 cuillère à café moutarde
• Pour l'accompagnement :
• 1 sachet mâche
• 1 fromage frais en dés

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 10 minutes.

2. 2

   Faire fondre une noix de beurre dans une poêle puis mettre à cuire les steaks de veau.

3. 3

   Mettre à cuire les galettes de pomme de terre au four pendant 15 minutes.

4. 4

   Pendant la cuisson, ouvrir les pains à hamburger, étaler sur une face de la moutarde type Savora, puis sur l autre face de la crème fraîche.

5. 5

   Couper 4 rondelles de tomate et la mettre sur une face, puis couvrir d'une tranche de fromage cheddar et des tranches de cornichon. Mettre ensuite la galette de pomme de terre.

6. 6

   Poser ensuite un steak de veau sur une face recouvert d'une tranche de cheddar.

7. 7

   Mettre l'ensemble sur une plaque de cuisson au four pendant 10 minutes pour que l'ensemble fonde et que le pain cuise.

8. 8

   Pour l'accompagnement :

9. 9

   Mettre de la mâche avec vinaigrette accompagnée de dés de fromage frais.

❓ Questions fréquentes

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