Burgers de volaille au Morbier

🛒 Ingrédients

• 400 g blanc de poulet
• 4 pains pour hamburger à hamburger
• 2 oeufs
• 125 g chapelure
• 2 belles tranches de morbier
• 4 feuilles salade
• brin de ciboulette
• 0.5 oignon rouge
• 4 cuillères à soupe crème épaisse légère
• 1 cuillère à soupe huile 4 graines
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la sauce : ciseler la ciboulette, la mélanger à la crème, saler et poivrer.

2. 2

   Ciseler la salade. Couper l’oignon en fines rondelles.

3. 3

   Hacher le poulet au couteau. Le saler, le poivrer. Battre les œufs. Verser la chapelure dans une assiette.

4. 4

   Former avec la chair de poulet, 4 burgers de même taille. Les passer dans l’œuf puis la chapelure deux fois.

5. 5

   Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

6. 6

   Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire dorer les burgers de tous côtés. Les déposer sur un plat allant au four, finir de les cuire au four. Déposer 5 minutes avant de servir, une demi-tranche de Morbier sans croûte sur chaque burger, les faire gratiner quelques minutes.

7. 7

   Griller les buns au grille-pain ou sous le grill du four. Déposer sur la base des burgers, une cuillère à soupe de sauce, quelques rondelles d’oignons et un peu de salade. Déposer le burger de poulet au Morbier, fermer le burger.

8. 8

   Déguster chaud.

❓ Questions fréquentes

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