Burritos au bœuf, poivrons et haricots rouges
🛒 Ingrédients
- 1 Kit pour Burritos Original Old El Paso™ (contenant 1 paquet de 8 Tortillas de Blé Nature, 1 sachet de Mélange d'épices, 1 sachet de sauce)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 500 g boeuf haché
- 200 g haricots rouges
- 100 g fromage râpé
- 1 poivron rouge coupé et épépiné
- 1 poivron jaune coupé et épépiné
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 poignée coriandre fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le bœuf haché, l’oignon, la coriandre, le mélange d’épices Old El Paso™ et la moitié de la sauce à cuisiner Old El Paso™ dans un grand récipient.
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2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le mélange au bœuf. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.
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3
Ajoutez les poivrons et faites cuire 3 minutes.
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4
Intégrez le reste de la sauce à cuisiner Old El Paso™, les haricots rouges et 125 ml d’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez de l’eau si la sauce devient sèche.
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5
Réchauffez les Tortillas de blé nature Old El Paso™ comme indiqué sur l’emballage.
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6
Prenez une tortilla, intégrez le mélange au bœuf et les poivrons et haricots rouges puis saupoudrez de fromage râpé. Roulez en repliant une extrémité afin de former un burrito.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.