Butternut au poulet
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe beurre ou margarine
- poivre
- 1 butternut
- 2 blancs de poulet
- 0.5 cuillère à café graine de fenouil
👨🍳 Préparation
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1
Émincer l'oignon et couper le butternut en cubes après l'avoir épluché et vidé.
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2
Faire fondre le beurre et mettre l'oignon, la courge, saler, poivrer et laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.
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3
Couper le poulet en cubes et ajouter dans la poêle. Laisser cuire de nouveau 10 minutes à feu doux.
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4
Ajouter les graines de fenouil et laisser 2 minutes dans la poêle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.