Butternut Burger sans gluten

🛒 Ingrédients

• 1 aubergine
• moutarde à l'ancienne
• sésame
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 1 courge Butternut
• 4 tranches bacon
• 4 steaks hachés
• 4 tranches gouda
• 4 échalotes
• 20 g beurre demi-sel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Sans en retirer la peau, couper la partie sans pépin de la courge butternut en tranches rondes d'1 cm d'épaisseur. Couper l'aubergine en tranches rondes d'1.5 cm d'épaisseur.

3. 3

   Etaler les tranches sur une plaque anti adhésive avec un petit peu de beurre salé sur le butternut et une goutte d'huile d'olive sur l'aubergine.

4. 4

   Enfourner 15 minutes au four à mi-hauteur.

5. 5

   Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre à feu doux les échalotes émincées avec un peu de matière grasse. Ajouter les tranches de bacon puis les steaks hachés à feu moyen.

6. 6

   Couper le feu, déposer une tranche de gouda sur chaque steak pour qu'il fonde.

7. 7

   Sortez la plaque du four, retirer la peau de la courge.

8. 8

   Il faut maintenant dresser !

9. 9

   Dans une assiette, déposer une tranche de courge butternut, la tartiner de moutarde à l'ancienne puis empiler un peu d'échalote fondue, une tranche de bacon, une ou deux tranches d'aubergine, le steak recouvert de gouda et enfin une deuxième tranche de butternut.

10. 10

    Parsemer de grains de sésame pour retrouver l'esprit du bun...

11. 11

    Vous pouvez l’accompagner d'une petite salade par exemple.

❓ Questions fréquentes

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