Butternut farcie au quinoa, pois-chiches et canneberges
🛒 Ingrédients
- 100 g pois chiches
- huile d'olive
- 1 pincée muscade
- 1 bouquet de persil frisé
- 1 butternut
- 120 g quinoa
- 1 poignée canneberge fraîches
- sel et poivre
- 1 pincée cannelle
- 1 poignée noix de pécan concassées (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Vider les 2 moitiés de courges de leurs pépins des filaments.
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2
Quadriller la chair de la courges, les badigeonner d'huile d'olive, saler et les enfourner 45 min à 180°C.
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3
Pendant ce temps, cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
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4
Égoutter les pois-chiches et ciseler le persil.
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5
Mélanger les pois-chiches avec le quinoa, le persil, les noix de pécan (facultatif) et les canneberges fraîches. Assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre, la muscade et la cannelle.
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6
Lorsque les demies courges sont cuites, les farcir avec le quinoa au pois-chiches et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.