Cabécou rôti sur tranche de Patate douce

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 2 Cabécou
• 1 patate douce
• 1 cuillère à café herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four 240°C (thermostat 8).

2. 2

   Bien laver la patate douce avec une brosse puis la piquer à plusieurs endroits avec une fourchette et la rouler dans une feuille d'aluminium.

3. 3

   Enfourner la papillote dans le four pendant 1h, vérifier la cuisson, la pointe de couteau doit s'enfoncer facilement jusqu'au centre de la patate.

4. 4

   La patate douce peut être cuite quelques heures avant, voir la veille.

5. 5

   Découper des tranches de patate douce de 1 à 2 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

6. 6

   Couper les cabécou en tranches de 1/2 cm d'épaisseur (avec un fil à couper le fromage) soit 4 tranches par cabécou, et les déposer sur les tranches de patate douce.

7. 7

   Sur le fromage, verser un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

8. 8

   Placer l'ensemble assez haut dans le four réglé sur la position grill pendant 5 à 15 minutes (à surveiller car le fromage doit prendre de la couleur mais ne doit pas brûler...).

❓ Questions fréquentes

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