Caghuse à ma façon ou rouelle picarde
🛒 Ingrédients
- 8 oignons moyens
- 2 huile
- 1 cube de bouillon de boeuf
- poivre
- 1 porc de 1,4 kg environ
- 6 tranches épaisses de poitrine fumée
- 20 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
- Faites dorer la rouelle dans une poêle avec l’huile.
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2
- Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en 6 dans la longueur.
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3
- Déposez la moitié des oignons dans le fond de la terrine.
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4
- Couvrez avec la rouelle entière.
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5
- Emiettez le bouillon sur la rouelle et poivrez.
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6
- Recouvrez d’oignons.
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7
- Disposez dessus, les tranches de poitrine fumée.
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8
- Couvrez avec le couvercle de la terrine. Enfournez à four froid pendant 2h à 180-200 °(TH6-7).
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9
A servir avec des pommes de terre vapeur !
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10
Conseil :
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11
Prévoyez une terrine suffisamment grande pouvant contenir la rouelle entière sans avoir besoin de la découper.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.