Caillettes aux herbes
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à café quatre-épices
- thym
- muscade
- huile d'olive
- 2 salades frisées
- 1 batavia
- 4 feuilles blette
- 1 l aitue
- 600 g épinards frais
- 1 ail
- 2 tranches poitrine fumée
- crépine de porc
- 300 g chair à saucisse
- feuille de sauge
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Cuire les épinards, les blettes et les salades à grande eau, rafraîchir, égoutter et bien presser.
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3
Hacher avec l'ail, le mélanger à la chair à saucisse et assaisonner.
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4
Façonner des petits paquets avec la crépine.
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5
Mettre dans un plat allant au four.
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6
Recouvrir chaque caillette d'une fine tranche de poitrine fumée et d'une feuille de sauge et de thym.
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7
Arroser d'huile d'olive.
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8
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
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9
Servir tiède sur un lit de mâche avec des croûtons à l'ail ou à la tapenade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.