Cake à l'écorce d'orange confite et pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 125 g sucre
- 150 g beurre
- 2 oranges non traitées
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe rhum
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préparez les écorces d'oranges confites à partir de la peau des 2 oranges.
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2
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis le beurre fondu, et enfin la cuillère à soupe de fleur d'oranger et le jus d'une orange.
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3
Incorporez le chocolat détaillé en pépites et les écorces d'oranges confites.
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4
Versez la préparation dans un moule à cake et mettez au four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes.
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5
A la sortie du four, démoulez le cake et arrosez-le du jus de la seconde orange mélangé à la cuillère à soupe de rhum. Attention à ne pas trop l'imbiber.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.