Cake à l'indienne
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 80 g gruyère râpé
- 150 g farine
- 8 cl huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 10 cl lait
- 3 oeufs
- Pour la garniture:
- curry en poudre
- 1 filet huile d'olive
- 200 g escalope de poulet
- 80 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 C° (thermostat 6).
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2
Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d'eau chaude.
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3
Émincer les escalopes en lamelles épaisses.
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4
Faire revenir les morceaux avec un filet d'huile d'olive. À la fin de la cuisson, saupoudrer de curry à votre convvenance.
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5
Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette.
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6
Incorporer progressivement la farine et la levure en fouettant vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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7
Verser le lait, l'huile d'olive, puis le gruyère râpé.
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8
Saupoudrer de curry, de sel et de poivre à votre goût.
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9
Égoutter les raisins secs, et les sécher à l'aide du papier absorbant.
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10
Incorporer à la pâte, les morceaux de poulet et les raisins secs.
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11
Verser le tout dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné).
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12
Enfourner 25 minutes sans couvrir, puis 20 minutes en couvrant avec du papier aluminium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.